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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
8 \" {! f& Q, H ~$ H' y. n 枸杞叶猪肝汤
7 Y$ ]+ K: F* F0 c 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。 i9 |; J2 u% ~* o, @" F) K5 @1 r
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。) [, ~# `" {+ m p' d( W- H
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
( Q- [0 t- D) J8 a1 q 夜明砂蒸猪肝* h* b% P) U$ j! r# w& W% b6 H
配料 猪肝150g，夜明砂10g。) ~& f" r r( f/ P
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
5 Q9 y- ?( |% U! \6 q$ \ 功效 主治视力衰退、眼疾。; @) k3 d; c1 k
朱砂蒸鸡肝+ H% ?" L F. J7 m2 l6 h$ ]) `
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
' \: W7 |( K" N9 L7 B, j* G; b! Y 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
- o, [3 ]6 t6 } 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
7 i3 E6 L1 ^: i$ ]- a. T& k 枸杞叶羊肾粥
9 G8 t( }$ C9 J. x& |& c 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。( ^2 p5 h, |7 q. o$ l$ v$ X
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。- C, d' m2 e L/ B Q$ J2 i) D6 M
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
8 }+ X! O' B$ a5 y8 ^ 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
7 K% O; S# ?) @ K1 u 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。1 ^. o& C+ E9 c
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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